Tạo ra những kỷ niệm: Sự kiện đặc biệt nổi tiếng nhất của chúng tôi

Trường hợp sự xuất sắc của ẩm thực gặp các cột mốc của cuộc sống

Mọi nhà hàng đều phục vụ thức ăn, nhưng tại Restoria, chúng tôi phục vụ ký ức. Trong những năm qua, chúng tôi đã có đặc quyền là một phần của vô số khoảnh khắc đặc biệt - đề xuất, ngày kỷ niệm, chiến thắng kinh doanh và đoàn tụ gia đình. Mỗi sự kiện là duy nhất, nhưng tất cả họ đều chia sẻ một điều: mong muốn đánh dấu những khoảnh khắc quan trọng với thực phẩm và môi trường tuyệt vời.

Đề xuất hoàn hảo

Tháng trước, chúng tôi đã giúp phối hợp những gì có thể là đề xuất phức tạp nhất của chúng tôi. James đã liên lạc với chúng tôi trước sáu tuần với một tầm nhìn: Anh ấy muốn tái tạo cuộc hẹn đầu tiên của anh ấy và Lisa, đã diễn ra tại Restoria năm năm trước.

Làm việc với điều phối viên sự kiện của chúng tôi, James đã lên kế hoạch cho mọi chi tiết. Chúng tôi đã dành cùng một bảng (Bảng 12, nhìn ra khu vườn), tạo ra một thực đơn đặc biệt với các phiên bản phát triển của các món ăn mà họ đã đặt hàng vào ngày đầu tiên đó, và thậm chí đã theo dõi cùng một loại rượu vang cổ điển mà họ đã chia sẻ.

Đỉnh cao đi kèm với món tráng miệng. Đầu bếp bánh ngọt của chúng tôi đã tạo ra một loại sô cô la soufflé (yêu thích của Lisa) với chiếc nhẫn ẩn bên trong một tác phẩm điêu khắc đường hòa tan khi sô cô la ấm được đổ lên nó. Khi Lisa phát hiện ra chiếc nhẫn, nghệ sĩ piano của chúng tôi - định vị chiến lược gần đó - bắt đầu chơi bài hát của họ. Không có một con mắt khô khan nào trong nhà khi cô ấy nói có.

Một thế kỷ của cuộc sống

Có lẽ lễ kỷ niệm cảm động nhất của chúng tôi là sinh nhật lần thứ 100 của bà Eleanor Thompson. Gia đình cô muốn cho cô một bữa tiệc tôn vinh hành trình cuộc sống đáng kinh ngạc của cô. Làm việc với cháu gái của mình, chúng tôi đã nghiên cứu các món ăn từ mỗi thập kỷ của cuộc đời bà Thompson.

Thực đơn là một cỗ máy thời gian ẩm thực: Oysters Rockefeller từ những năm 1920 khi cô được sinh ra, Beef Wellington từ những năm 1960 khi cô kết hôn, thông qua ẩm thực phân tử hiện đại đại diện cho hiện tại. Mỗi khóa học được giới thiệu với một câu chuyện từ thời kỳ đó, được kể bởi các thành viên khác nhau trong gia đình.

MRS. Thompson sau đó nói với chúng tôi rằng nó giống như nếm thử ký ức của cô ấy. "Thịt bò Wellington đó," cô nói với những giọt nước mắt trong mắt, "nếm chính xác giống như món từ tiệc cưới của tôi. Làm thế nào bạn làm điều đó?" .

Thỏa thuận kinh doanh đã thay đổi mọi thứ

Restoria là bối cảnh cho nhiều giao dịch kinh doanh, nhưng một người nổi bật. Hai năm trước, doanh nhân công nghệ Sarah Chen đã chọn phòng ăn riêng của chúng tôi cho những gì sẽ trở thành một cuộc đàm phán sáp nhập lịch sử. Sau đó, cô ấy nói với chúng tôi rằng bầu không khí và thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong kết quả thành công.

"Các cuộc đàm phán có thể căng thẳng," Sarah giải thích. "Nhưng có một cái gì đó về việc chia sẻ thực phẩm đặc biệt phá vỡ các rào cản. Khi đối tác tiềm năng của tôi và tôi liên kết với các khuyến nghị về rượu của Sommelier của bạn, tôi biết rằng chúng tôi có thể làm việc cùng nhau. Thỏa thuận 50 triệu đô la đó bắt đầu với một cuộc trò chuyện về Burgundy so với Bordeaux."

Chúng tôi đã trở thành "nhà hàng đang kết thúc giao dịch" của Thung lũng Silicon, với các phòng ăn riêng của chúng tôi đã đặt trước nhiều tháng cho các cuộc họp kinh doanh quan trọng.

Tiệc cưới không phải

Đôi khi, những sự kiện đáng nhớ nhất của chúng tôi được sinh ra từ khủng hoảng. Khi địa điểm tổ chức đám cưới của Johnsons tràn ngập hai ngày trước ngày trọng đại của họ, họ đã gọi chúng tôi trong tuyệt vọng. Chúng tôi có thể tổ chức lễ tân 150 người của họ với thông báo 48 giờ không?

Nhóm của chúng tôi làm việc suốt ngày đêm. Chúng tôi đã biến phòng ăn chính của chúng tôi và sân thượng liền kề thành một xứ sở thần tiên đám cưới. Người bán hoa của chúng tôi đã tạo ra các trung tâm sử dụng hoa từ khu vườn của chúng tôi bổ sung các lô hàng qua đêm. Đầu bếp của chúng tôi đã thiết kế một menu vừa thanh lịch vừa có thể thực hiện được cho một nhóm lớn như vậy trong thông báo ngắn.

Kết quả vượt quá mong đợi của mọi người. Bầu không khí thân mật của một buổi tiếp tân nhà hàng, kết hợp với sự xuất sắc ẩm thực của chúng tôi, đã tạo ra một sự ấm áp mà một địa điểm truyền thống có thể thiếu. Johnsons hiện kỷ niệm ngày kỷ niệm của họ với chúng tôi hàng năm, thường nói với các cặp vợ chồng mới, "Lũ lụt là điều tốt nhất đã xảy ra với đám cưới của chúng tôi."

tôn vinh di sản văn hóa

Một trong những sự kiện đầy thách thức và bổ ích nhất của chúng tôi là Hwangap truyền thống của gia đình Kim - Lễ kỷ niệm sinh nhật lần thứ 60 của ông Kim. Sinh nhật cột mốc này rất có ý nghĩa trong văn hóa Hàn Quốc và gia đình muốn tôn vinh nó đúng cách trong khi bao gồm những người bạn không phải người Hàn Quốc.

Chúng tôi đã làm việc với gia đình và một nhà tư vấn ẩm thực Hàn Quốc để tạo ra một thực đơn hợp nhất mà các truyền thống tôn trọng trong khi vẫn có thể truy cập được. Mỗi món ăn truyền thống của Hàn Quốc được kết hợp với một sự chuẩn bị bổ sung của phương Tây. Máy chủ của chúng tôi đã học các cụm từ và phong tục Hàn Quốc cơ bản. Chúng tôi thậm chí có nguồn gốc thiết lập và trang trí bàn truyền thống của Hàn Quốc.

Buổi tối là một sự pha trộn tuyệt đẹp của các nền văn hóa, với mẹ của ông Kim dạy khách cách nếm thử kim chi đúng trong khi Sommelier của chúng tôi giải thích các cặp rượu vang. Nó nhắc nhở chúng ta rằng thực phẩm là một ngôn ngữ phổ quát có thể kết nối bất kỳ sự phân chia văn hóa nào.

Sự ngạc nhiên mất sáu tháng

Khi Tiến sĩ Amanda Richards hoàn thành việc điều trị ung thư, chồng cô muốn ăn mừng với một điều gì đó đặc biệt. Anh đã dành sáu tháng bí mật để liên lạc với mọi người quan trọng trong đời, bay trong bạn bè và gia đình từ khắp nơi trên thế giới để có một lễ kỷ niệm bất ngờ.

Chúng tôi đã đóng cửa toàn bộ nhà hàng cho buổi tối. Khi Amanda bước vào, mong đợi một bữa tối yên tĩnh cho hai người, cô được chào đón bởi 75 người bạn và gia đình thân nhất của mình. Thực đơn có các món ăn từ mọi nơi cô đã sống - New Orleans Gumbo từ thời thơ ấu của cô, San Francisco Cioppino từ những năm học đại học, con vịt Parisian từ tuần trăng mật của cô.

Nhưng khoảnh khắc cảm động nhất đã đến khi đầu bếp của chúng tôi trình bày một món tráng miệng đặc biệt: một trò giải trí của chiếc bánh táo của bà của cô ấy, được làm từ một công thức mà chồng cô ấy đã tìm thấy trong một cuốn sách nấu ăn cũ. "Nó có vị như tình yêu," Amanda nói qua nước mắt. "Giống như bà tôi đã ở ngay đó với chúng tôi."

Truyền thống hàng năm

Một số sự kiện yêu thích của chúng tôi là các truyền thống hàng năm mà các gia đình đã thiết lập với chúng tôi. Gia đình Martinez đặt phòng riêng của chúng tôi vào mỗi đêm Giáng sinh cho bữa tiệc của bảy con cá. Câu lạc bộ Wellington, một nhóm những người đam mê rượu vang, gặp gỡ hàng tháng để khám phá các khu vực khác nhau với sommelier của chúng tôi. Gia đình Roberts kỷ niệm mọi ngày tốt nghiệp, từ mẫu giáo đến Tiến sĩ, tại Bảng 7.

Những lễ kỷ niệm định kỳ này đã biến chúng ta thành một phần của các gia đình mở rộng. Chúng tôi đã theo dõi trẻ em lớn lên, ăn mừng thành tích của chúng và an ủi chúng thông qua những mất mát. Khi Michael Roberts trẻ tuổi cầu hôn bạn gái của mình tại cùng một bảng 7, nơi anh ấy đã tổ chức lễ tốt nghiệp trung học của mình, người quản lý của chúng tôi - người đã phục vụ anh ấy trong bữa tối tốt nghiệp đó - đã được mời đến đám cưới.

Tạo bộ nhớ của riêng bạn

Điều làm cho một sự kiện trở nên đặc biệt không chỉ là thực phẩm hay bối cảnh - đó là ý định đằng sau nó. Cho dù đó là một lễ kỷ niệm lớn hay một cuộc tụ họp thân mật, chúng ta tiếp cận từng sự kiện với cùng một câu hỏi: Làm thế nào chúng ta có thể làm cho khoảnh khắc này không thể nào quên?

Nhóm sự kiện của chúng tôi đã sẵn sàng giúp bạn tạo bộ nhớ đặc biệt của riêng bạn. Từ các menu tùy chỉnh đến các liên lạc được cá nhân hóa, từ các yếu tố bất ngờ đến cân nhắc văn hóa, chúng tôi sẽ làm việc với bạn để đảm bảo lễ kỷ niệm của bạn chính xác như bạn hình dung nó.

Bởi vì vào cuối ngày, chúng tôi không chỉ là trong ngành kinh doanh nhà hàng-chúng tôi đang kinh doanh làm bộ nhớ. Và không có danh dự nào lớn hơn được chọn là một phần trong câu chuyện của bạn.